Leczo z mięsem mielonym świetnie sprawdza się zarówno na szybki obiad, jak i na spotkania w większym gronie, ponieważ jest sycące, aromatyczne i można je przygotować w większych ilościach. Bazuje na kilku kluczowych składnikach, które nie tylko nadają mu charakterystyczny smak, ale również dostarczają wielu cennych składników odżywczych
Z czym podawać leczo z mięsem mielonym?
Świetnie smakuje samo, jako gęsta, pożywna potrawa jednogarnkowa, ale można je również podawać z różnymi dodatkami, takimi jak:
- Ryż: Biały lub brązowy ryż to klasyczny dodatek.
- Kasza: Kasza jaglana, gryczana lub kukurydziana doskonale komponuje się z leczem.
- Chleb: Grzanki lub świeży chleb to prosty i smaczny sposób na podanie lecza.
- Makaron: Makaron spaghetti lub penne to doskonały wybór dla miłośników makaronów.
Składniki na leczo z mięsem mielonym:
- 2 kg cukinii
- 500 g mięsa mielonego (dałam z indyka, może też być wieprzowe czy wołowe)
- 3 średniej wielkości cebule
- 3 duże papryki (dałam po jednej czerwonej, zielonej i żółtej
- szklanka passaty pomidorowej
- łyżeczka cukru
- łyżeczka ziół prowansalskich i lubczyku
- po około 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego, ziołowego i ostrej papryki)
- płaska łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju
Przygotowanie
Niewielkie cukinie przekrój wzdłuż na pół i wydrąż łyżką nasiona. Jeśli masz dużą, przerośniętą cukinię, to obierz ją najpierw z twardej skórki. Następnie pokrój w dość dużą kostkę.
Cebule pokrój w kostkę. Papryki przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne, następnie pokrój w drobne paski.
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Smaż przez 3-4 minuty, aż cebule zacznie się „szklić”. Następnie wrzuć mięso mielone i smaż, aż zrobi się brązowe. Mięso w trakcie smażenia rozdrabiaj drewnianą łopatką na małe kawałki. Mięso wraz z cebulą przełóż do dużego garnka.
Na patelnię wrzuć paprykę i smaż 5-6 minut. Półtwardą paprykę dodaj do garnka z mięsem mielonym.
Do garna wrzuć również cukinię, wlej passatę pomidorową i dodaj cukier, zioła i przyprawy. Całość wymieszaj i duś przez około pół godziny, aż warzywa będą miękkie.
Zobacz inne przepisy na dania obiadowe z cukinią:
Cukinia faszerowana po meksykańsku – danie z charakterem
Leczo z cukinią i pieczarkami – pyszny i prosty przepis
Pizza pasztet z cukinii – pyszny dodatek do kanapek lub obiadu
Kotlety z cukinii i fety – pyszny pomysł na błyskawiczny obiad
Roladki z cukinii – pyszne danie z piekarnika
