Bitki pieczone w sosie to pomysł na smaczny i zdrowy obiad, który zachwyci całą rodzinę. To danie jest nie tylko pyszne, ale również niezwykle proste w przygotowaniu. Idealne zarówno na co dzień, jak i od święta. Przygotowuje się je bez dodatku tłuszczu, co sprawia, że są lekkostrawne i odpowiednie dla osób dbających o linię.
Z czym podać bitki?
To niezwykle uniwersalne danie, które doskonale komponuje się z wieloma dodatkami. Oto kilka propozycji:
Klasyczne połączenia:
- Ziemniaki: Pieczone, gotowane, puree – ziemniaki to najpopularniejszy dodatek do mięsnych dań.
- Kaszę: Gryczana, jaglana, kuskus – kasze dodadzą posiłkowi sytości i błonnika.
- Ryż: Biały, brązowy, dziki – ryż to uniwersalny dodatek, który pasuje do wielu potraw.
- Kluski: Śląskie, kopytka – kluski dodadzą daniu sytości i domowego charakteru.
- Makaron: Penne, fusilli – makaron to świetna alternatywa dla ziemniaków czy kaszy.
Warzywne akcenty:
- Surówki: Kapusta, marchewka, buraczki – świeże surówki dodadzą posiłkowi witamin i minerałów.
- Warzywa gotowane na parze: Brokuły, kalafior, marchewka – delikatnie ugotowane warzywa podkreślą smak mięsa.
- Sałatka: Grecka, cezar – sałatka doda posiłkowi lekkości i świeżości.
Składniki na bitki pieczone w sosie:
- 1 kg mięsa z udźca indyka (można zamienić na mięso wieprzowe np. z szynki) + sól, pieprz, czosnek staropolski
- 2 średnie cebule
- 2 małe czerwone papryki
- 150 g pieczarek
- 3/4 szklanki bulionu
- łyżka sosu sojowego jasnego
- 2 łyżeczki ostrej musztardy
- 4 łyżki ketchupu
Przygotowanie
Mięso umyj, odetnij błony i nadmiar tłuszczu i pokrój na plastry. Oprósz solą, pieprzem i przyprawą czosnek staropolski (może być też czosnek granulowany). Mięso odstaw na pół godziny.
Cebulę pokrój w piórka, papryki w paski, pieczarki w plastry. Składniki przełóż do jednej miski i wymieszaj ze sobą.
Bulion wymieszaj z sosem sojowym, musztardą i ketchupem.
Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż połowę mięsa, na nie wyłóż połowę warzyw, następnie znowu mięso i warzywa. Całość zalej mieszanką bulionową.
Naczynie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 1 godzinę pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz kolejne pół godziny.
Mięso podawaj od razu po upieczeniu. Sos możesz zagęścić, wlewając go na patelnię lub rondla i mieszając z rozpuszczoną w 1/3 szklanki zimnej wody czubatą łyżeczką mąki ziemniaczanej. Sos doprowadź do wrzenia i gotuj przez chwilę, aż zgęstnieje. Polej nim mięso.
Zobacz inne przepisy na mięsny obiad:
Szynka duszona w plastrach z warzywami – przepis na obiad
Schab z pieczarkami w białym sosie – pyszny pomysł na obiad
Bitki wieprzowe duszone z warzywami
Roladki drobiowe ze szpinakiem – przepis na wyśmienity obiad
Schab w sosie koperkowym – delikatny i soczysty
