Kurczak w sosie musztardowym to szybkie i proste do zrobienia danie, które łączy delikatność drobiowego mięsa z wyrazistym sosem. Aromatyczny por, pieczarki i kremowa musztardowa baza tworzą harmonijną całość, idealną na codzienny obiad lub rodzinny posiłek. Danie doskonale komponuje się z różnymi dodatkami – świetnie smakuje zarówno z ryżem, jak i ziemniakami, a także z kaszą gryczaną lub jęczmienną. Dla pełni smaku warto podać je z lekką surówką z ogórka, marchewki lub klasyczną sałatą z winegretem. To prosty i szybki przepis, który zadowoli domowników i nie wymaga skomplikowanych składników.
Składniki na kurczaka w sosie musztardowym:
- 3 piersi kurczak + curry, sól, pieprz, czosnek suszony
- biała część średniej wielkości pora
- 250 g pieczarek
- łyżka ulubionej musztardy np. miodowej
- szklanka bulionu
- łyżeczka sosu sojowego jasnego
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie
Piersi z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój wszerz w plastry o grubości około 2-3 cm. Mięso oprósz curry, solą, pieprzem i czosnkiem suszonym. Odstaw na 15 minut.
Białą część pora dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół, a następnie pokrój w półplasterki. Pieczarki umyj, osusz i pokrój w plasterki.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Dodaj przyprawionego kurczaka i smaż na średnim ogniu, aż mięso z każdej strony się zetnie i lekko zrumieni. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Na tej samej patelni, na której smażył się kurczak (w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę oleju), podsmaż pokrojonego pora, aż zmięknie i się zeszkli. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą wodę i lekko się zrumienią.
Do podsmażonych pieczarek i pora dodaj łyżkę ulubionej musztardy i dokładnie wymieszaj. Wlej pół szklanki bulionu i sos sojowy. Zagotuj.
W małej miseczce wymieszaj łyżeczkę mąki ziemniaczanej z resztą bulionu, tak aby nie było grudek. Wlej zawiesinę do gotującego się sosu, ciągle mieszając, aż sos zgęstnieje.
Do gęstego sosu włóż podsmażonego wcześniej kurczaka. Całość wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 7-8 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli to konieczne.
Zobacz inne przepisy na dania z kurczakiem na obiad:
Udka à la polonezy – pyszne, szybkie i proste do zrobienia
Pierś z kurczaka z warzywami z piekarnika – prosto, zdrowo i pysznie
Kotlety gyros z piekarnika – łatwy i pyszny pomysł na obiad!
Młoda kapusta z kurczakiem po meksykańsku – szybki przepis
Potrawka drobiowa z brokułem – pyszne i szybkie danie na obiad
