Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem – kolorowa, sycąca i pyszna

Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem

Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem to danie, które nie tylko doskonale smakuje, ale też pięknie prezentuje się na stole. Ułożone w szklanej misce warstwy ryżu, soczystego mięsa, chrupiących warzyw i kremowego sosu musztardowego tworzą wyjątkową kompozycję smaków i kolorów. To świetny pomysł na imprezę, rodzinny obiad czy świąteczny stół – sałatka jest sycąca, efektowna i bardzo łatwa do przygotowania.

Składniki na sałatkę warstwową z ryżem i wędzonym kurczakiem:

100 g ryżu np. parboiled
5 ogórków konserwych
1 wędzona pierś z kurczaka
puszka groszku
1 czerwona papryka
biała i jasnozielona część średniej wielkości pora
5 jajek
mały pęczek szczypioru

Sos:

2 czubate łyżki majonezu
180 g jogurtu naturalnego gęstego
łyżeczka musztardy ostrej
sól, pieprz

Przygotowanie

Ryż ugotuj według istrukcji producenta. Po ugotowaniu przełóż go do miski i całkowicie wystudź. Jajka włóż do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj ok. 9–10 minut na twardo. Następnie przelej zimną wodą, obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.

Pierś z kurczaka pokrój w kostkę. Groszek odsącz z zalewy. Paprykę umyj, przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne, następnie pokrój w paski. Ogórki i pora pokrój w kostkę. Szczypior drobno posiekaj.

W osobnej miseczce przygotuj sos – połącz majonez z jogurtem naturalnym i ostrą musztardą, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.

W przezroczystej, dużej, szklanej misce układaj warstwami: ryż, ogórki konserwowe, kurczaka, groszek, paprykę, pora, sos musztardowy, jajka i szczypior.

Gotową sałatkę wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby wszystkie składniki się przegryzły i sałatka dobrze się schłodziła.

Sałatka warstwowa z ryżem i wędzonym kurczakiem

Moje wskazówki do przepisu:

Ryż: najlepiej sprawdzi się ryż parboiled lub długoziarnisty – nie będzie się sklejał i ładnie utrzyma formę warstwy.
Kurczak: możesz użyć gotowej piersi wędzonej, ale świetnie sprawdzi się też resztka pieczonego lub grillowanego kurczaka.
Warstwy: jeśli chcesz, aby sałatka wyglądała bardziej efektownie, układaj składniki starannie i równomiernie przy brzegu miski.
Sos: proporcje majonezu i jogurtu możesz dowolnie modyfikować – więcej majonezu da intensywniejszy smak, a więcej jogurtu uczyni sos lżejszym.
Warzywa: do sałatki możesz dodać także kukurydzę, selera naciowego lub czerwoną cebulę dla urozmaicenia.
Podanie: sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce, gdy wszystkie składniki się przegryzą.
Przechowywanie: trzymaj ją w lodówce, szczelnie przykrytą folią spożywczą, maksymalnie 2 dni.