Szybki makaron chow mein z kurczakiem i warzywami to idealny pomysł na lekki, a jednocześnie sycący obiad w orientalnym stylu. Danie jest pełne kolorów, aromatów i świeżych składników – chrupiące warzywa, delikatne kawałki kurczaka i sprężysty makaron tworzą pyszne połączenie. Całość doprawiona sosem sojowym i ostrygowym ma wyjątkowy smak, który od razu przenosi w klimat azjatyckiej kuchni ulicznej. Co najlepsze, wszystko przygotujesz w mniej niż pół godziny, więc to świetna opcja nawet w zabiegany dzień.
Jakie warzywa najlepiej pasują do szybkiego makaronu chow mein?
Do makaronu chow mein najlepiej sprawdzają się warzywa, które zachowują lekko chrupiącą strukturę po krótkim smażeniu. W tym przepisie wykorzystano marchew, paprykę czerwoną, fasolkę szparagową i cebulę – to klasyczne połączenie, które nadaje daniu koloru i świeżości. Marchew dodaje delikatnej słodyczy, papryka podkreśla orientalny charakter, a zielona fasolka wprowadza przyjemną teksturę i piękny kontrast barw. Cebula i czosnek to z kolei baza aromatu, bez której trudno wyobrazić sobie azjatycki stir-fry. Możesz też eksperymentować – świetnie pasują tu również cukinia, kapusta pekińska czy brokuły.
Jakie surówki pasują do makaronu?
Do orientalnego makaronu chow mein świetnie komponują się lekkie, świeże surówki, które dodadzą kontrastu smaku i złagodzą intensywność sosu. Na przykład Surówka z sałaty i ogórka – szybka i smaczna to delikatna surówka z ogórkiem gruntowym i sałatą — idealna jako lekki dodatek. Równie ciekawa propozycja to Surówka z kapusty pekińskiej inna niż wszystkie – z dodatkiem marchewki, kukurydzy i papryki w słodko-ostrym sosie chili. Obie świetnie zrównoważą miks warzyw i mięsa z makaronem, wprowadzając świeżość w talerz.
Makaron chow mein z kurczakiem i warzywami
Składniki
- 250 g makaronu chow mein
- 1 duża pierś z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 średnie marchewki
- 1 papryka czerwona
- 1 szklanka fasolki szparagowej zielonej mrożonej
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- przyprawa pięć smaków, sól, pieprzczarny, papryka ostra
- 3 łyżki oleju np. z awokado
Instrukcje
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
- Pierś z kurczaka pokrój w kostkę, dopraw przyprawą pięciu smaków, solą, pieprzem i papryką. Odstaw na około 15 minut.
- W tym czasie pokrój cebulę w kostkę, czosnek drobno posiekaj, a paprykę i marchew pokrój w cienkie paski.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć mięso i smaż kilka minut, aż lekko się zarumieni.
- Dodaj cebulę i czosnek. Gdy cebula się zeszkli, dorzuć fasolkę szparagową, marchew i paprykę. Wlej odrobinę wody i duś na małym ogniu, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące.
- Wlej sos sojowy i ostrygowy, dopraw do smaku i dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby składniki się połączyły.
- Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.
