Tosty na bogato z pesto i mozzarellą – prosty przepis na sycącą kolację
Tosty na bogato z pesto i mozzarellą to szybki pomysł na ciepły posiłek, który dobrze sprawdza się na kolację, lekką imprezę albo późne śniadanie. Są chrupiące z wierzchu, miękkie w środku i mają wyraźny smak dzięki pesto, pieczarkom oraz pieczonej papryce. To przepis prosty, ale dobrze skomponowany, dlatego łatwo do niego wracać. Dużą zaletą jest też to, że większość składników można przygotować wcześniej.
Jeśli lubisz domowe zapiekanki i tosty z konkretnymi dodatkami, ten wariant naprawdę się udaje. Podsmażone pieczarki nie puszczają wody na pieczywie, a upieczona papryka daje słodycz i przyjemny, lekko dymny smak. Mozzarella wszystko ładnie scala, a ogórki konserwowe i kiełki dodane po zapieczeniu wprowadzają świeżość oraz chrupkość.
To jeden z tych przepisów, które powstają trochę przy okazji. Czasem zostaje w lodówce otwarty słoiczek pesto, kilka pieczarek i kawałek sera, a do tego papryka, którą aż szkoda zostawić bez użycia. Właśnie z takich prostych składników wychodzą często najlepsze kolacje. U mnie ten przepis sprawdza się szczególnie wtedy, gdy potrzeba czegoś ciepłego, ale bez długiego stania przy kuchence.
Dobrze jest też przygotować składniki wcześniej, zwłaszcza jeśli planujesz podać tosty kilku osobom. Pieczarki można usmażyć nawet dzień wcześniej, paprykę upiec zawczasu, a potem samo składanie tostów zajmuje już tylko chwilę. Dzięki temu tosty na bogato z pesto i mozzarellą są wygodne nie tylko na co dzień, ale też wtedy, gdy wpadają goście.
Dlaczego warto przygotować tosty na bogato z pesto i mozzarellą
- To szybki przepis na ciepły posiłek bez skomplikowanych składników.
- Można go łatwo przygotować z produktów, które często są już w domu.
- Smaki dobrze się uzupełniają: pesto daje wyrazistość, mozzarella łagodność, a warzywa świeżość.
- Przepis nadaje się zarówno na kolację, jak i na imprezową przekąskę.
- Składniki można przygotować wcześniej, więc samo pieczenie trwa krótko.
- Tosty są sycące, ale nie ciężkie, jeśli zachowasz proporcje dodatków.
- Łatwo je modyfikować, dodając inne warzywa lub zmieniając rodzaj sera.
Tosty na bogato z pesto i mozzarellą – przepis
Składniki
- 12 kromek chleba tostowego np. pełnoziarnistego
- 300 g pieczarek
- 2 papryki czerwone
- 180 g tartej mozzarelli
- 6 łyżek zielonego pesto
- 5 ogórków konserwowych
- 50 g kiełków
- sól, pieprz, papryka ostra do smaku
Instrukcje
- Najpierw zajmij się papryką i pieczarkami, bo to one wymagają krótkiej obróbki przed złożeniem tostów. Papryki umyj, osusz, przekórj na pół, usuń gniazda nasienne i ułóż na blasze skórką do góry. Skrop je oliwą i piecz w temperaturze 220°C przez około 20–25 minut, aż skórka miejscami mocno się zrumieni. Następnie obierz papryki i pokrój miąższ w cienkie paski.
- Pieczarki oczyść i pokrój w cienkie plasterki albo drobną kostkę. Na patelni rozgrzej 1–2 łyżki oleju, dodaj pieczarki i smaż na średnim ogniu przez 8–10 minut, aż odparują sok i lekko się przyrumienią.
- Kromki chleba tostowego ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kromkę posmaruj pesto, mniej więcej po 1–1,5 łyżeczki na sztukę. Nie nakładaj zbyt grubej warstwy, żeby smak bazylii nie zdominował pozostałych dodatków. Na pesto rozłóż porcję pieczarek, około 25 g na kromkę, następnie dodaj kilka pasków pieczonej papryki. Na wierzch posyp tartą mozzarellą, mniej więcej 15–17 g na każdą kromkę, tak aby ser przykrył dodatki, ale nie tworzył zbyt grubej warstwy. Posyp solą, pieprzem i ostrą papryką.
- Piekarnik nagrzej do 200°C, najlepiej z funkcją góra-dół. Wstaw blachę z tostami na środkowy poziom i zapiekaj przez 8–10 minut, aż ser się roztopi, a brzegi pieczywa lekko się zrumienią.
- W czasie gdy tosty się pieką, pokrój ogórki konserwowe w cienkie plasterki. Po wyjęciu tostów z piekarnika odczekaj 1–2 minuty, a potem na każdy nałóż kilka plasterków ogórka i porcję kiełków. Dodawanie tych składników po zapieczeniu sprawia, że całość pozostaje świeża, lekka i chrupiąca. Tosty na bogato z pesto i mozzarellą najlepiej smakują od razu po przygotowaniu, jeszcze ciepłe.
Film
Jak podać tosty na bogato z pesto i mozzarellą
Takie tosty możesz podać samodzielnie, z lekką sałatką z pomidorów albo z prostym sosem jogurtowym z czosnkiem. Dobrze pasują też do miseczki z rukolą skropioną oliwą i sokiem z cytryny, bo taki świeży dodatek równoważy ser i pesto. Jeśli planujesz kolację dla kilku osób, ułóż tosty na dużym półmisku i podaj od razu po wyjęciu z piekarnika.
Jeśli lubisz podobne przekąski, dobrym uzupełnieniem będą kolorowe grzanki z jajkiem. Na spotkanie ze znajomymi możesz też przygotować zapiekane tortille z parówką.
Najczęściej zadawane pytania
Czy tosty na bogato z pesto i mozzarellą można przygotować wcześniej?
Tak, najlepiej wcześniej upiec paprykę i podsmażyć pieczarki. Same tosty warto złożyć tuż przed pieczeniem, żeby pieczywo nie nasiąkło.
Czy można użyć innego sera niż mozzarella?
Można. Dobrze sprawdzi się gouda, edamski albo mieszanka serów do zapiekania. Warto jednak wybrać ser, który dobrze się topi.
Jak przechowywać gotowe tosty?
Najlepiej zjeść je od razu. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce do 1 dnia i podgrzej w piekarniku. Ogórki i kiełki najlepiej dodać świeże dopiero po odgrzaniu.
Czy można pominąć ogórki konserwowe?
Tak, ale dodają one przyjemnej kwasowości i przełamują smak sera oraz pesto. Zamiennie możesz użyć ogórka świeżego albo kilku plasterków czerwonej cebuli.
Jakie kiełki pasują najlepiej?
Dobrze sprawdzają się kiełki rzodkiewki, brokułu albo mieszanka delikatnych kiełków. Ważne, żeby były świeże i chrupiące.
Tosty na bogato z pesto i mozzarellą – prosty przepis, który warto mieć pod ręką
Tosty na bogato z pesto i mozzarellą to dobry wybór wtedy, gdy potrzebny jest szybki, ciepły i konkretny posiłek. Przepis nie wymaga trudnych technik, a dzięki wcześniejszemu podsmażeniu pieczarek i upieczeniu papryki całość wychodzi naprawdę smaczna i nie robi się wilgotna. To danie sprawdza się na kolację, lunch i niezobowiązujące spotkanie przy stole.
To jeden z tych przepisów, do których łatwo wrócić, bo daje sporo możliwości i dobrze wykorzystuje proste składniki. W zależności od sezonu można lekko zmieniać dodatki, ale baza z pesto, pieczarkami i mozzarellą pozostaje bardzo uniwersalna. Dzięki temu tosty na bogato z pesto i mozzarellą nie nudzą się nawet wtedy, gdy pojawiają się na stole częściej.
