Przepis na smaczne danie jednogarnkowe. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem.

Składniki:

500 g karkówki
1/2 puszki krojonych pomidorów
czerwona papryka
marchew
kilka kawałków papryki konserwowej
duża cebula
sól, pieprz
słodka i ostra papryka
oliwa do smażenia,
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie
Karkówkę kroimy na kawałki, oprószamy solą, pieprzem i paprykami. Mięso i cebulę pokrojoną w piórka obsmażamy na patelni na rumiano. Następnie przekładamy do garnka, zalewamy wrzącą wodą, tak aby zakryła mięso i gotujemy na wolnym ogniu. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach, świeżą paprykę kroimy w paski. Dodajemy do mięsa wraz z pomidorami. Gulasz dusimy pod przykryciem ok pół godziny, aż mięso stanie się miękkie, w razie potrzeby podlewając wodą. Następnie dodajemy paprykę konserwową pokrojoną na kawałki, koncentrat oraz przyprawy i dusimy jeszcze kilka minut.