Przepis na nieco inne od tradycyjnych kotlety mielone.

Składniki:

500 g mięsa mielonego
mały bakłażan
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
ząbek czosnku
jajko
bułka tarta
pieprz, sól, przyprawa do mięs

Przygotowanie
Czosnek obieramy i siekamy. Bakłażana kroimy w drobną kostkę. Łyżkę oliwy rozgrzewamy, podsmażamy na niej bakłażana i czosnek. Odstawiamy do ostygnięcia.
W misce mieszamy mięso mielone, jajko, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Jeśli masa jest za rzadka dodajemy bułkę tartą. Dodajemy przestygniętego bakłażana, dokładnie mieszamy. Formujemy okrągłe kotleciki, które grillujemy na specjalnej patelni lub grillu elektrycznym.