Ryba w zalewie słodko kwaśnej

Ryba w zalewie słodko kwaśnej z papryką i ogórkiem konserwowym to przepyszna przekąska na każdą okazję. Sprawdzi się świetnie na świątecznym stole, podczas spotkania z przyjaciółmi czy na zwykłą kolację. Jest delikatna w smaku –  lekko słodka, lekko kwaśna.

Składniki na rybę w zalewie słodko kwaśnej:

• 0,5 kg filetów rybnych (dałam dorsza)
• dwie małe papryki czerwone
• 6 ogórków konserwowych
• 3 cebule

Ciasto:

• • jajko
  • 1/3 szklanki wody
  • 0,5 szklanki mąki
  • sól, pieprz

Zalewa:

• 2 szklanki wody (400 ml)
• pół szklanki oleju
• pół szklanki passaty pomidorowej
• 9 łyżek octu (50 g)
• 4 łyżki cukru
• sól, pieprz, po kilka liści laurowych i ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie

Składniki na ciasto mieszamy ze sobą. Rybę kroimy na małe kawałki i każdy kawałek z osobna obtaczamy w cieście. Rybę smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor. Paprykę kroimy w paski, ogórki w plasterki, cebulę w piórka. Cebulę podsmażamy lekko na oleju.

Wodę, ocet, olej, passatę pomidorową, cukier i przyprawy przekładamy do rondelka, mieszamy i zagotowujemy.

W dużej misce układamy warstwami: ryba, cebula, papryka i ogórki, następnie znowu ryba, cebula, papryka i ogórki – aż do wykończenia składników. Całość zalewamy gorącą zalewą. Odstawiamy do ostygnięcia, następnie wkładamy do lodówki na minimum 12 godzin.

Zobacz inne przepisy na rybę w zalewie:

Ryba W Zalewie Pomidorowej

Ryba Po Japońsku

Ryba Marynowana W Occie