Fasolka szparagowa z mięsem mielonym – pyszna fasolka po bolońsku

Fasolka szparagowa z mięsem mielonym to pyszne i sycące danie na obiad, które podbije wasze kubki smakowe. Jest to takie spaghetti bolognese, tylko zamiast makaronu mamy fasolkę szparagową, przez co danie jest zdrowsze i mniej kaloryczne. Świetna alternatywa dla osób nietolerujących glutenu. Ponieważ uwielbiam zarówno spaghetti, jak i fasolkę szparagową, dla mnie jest to strzał w dziesiątkę! Danie jest bardzo smaczne zarówno od razu po przygotowaniu, jak i na drugi dzień po odgrzaniu.

Składniki na fasolkę szparagową z mięsem mielonym:

• około 700 g żółtej fasolki szparagowej
• 400 g mięsa mielonego (dałam z łopatki wieprzowej)
• 500 ml passaty pomidorowej
• pół szklanki bulionu (dałam z kurczaka)
• niewielka cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera żółtego
• pół łyżeczki cukru
• sól, pieprz, papryka ostra, bazylia, oregano

Przygotowanie

Fasolkę myjemy, odcinamy jej końcówki i kroimy na 4-5 cm kawałki. Wsadzamy ją do garnka, zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i gotujemy do miękkości. Odcedzamy na durszlaku.

Na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju przekładamy drobno posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Smażymy przez 2-3 minuty. Następnie dokładamy mięso mielone i smażymy, aż się zrumieni. Po tym czasie wlewamy bulion i passatę pomidorową. Mieszając, dodajemy cukier, zioła i przyprawy. Całość dusimy na małym ogniu przez ok 10-15 minut, aż sos nieco zgęstnieje, od czasu do czasu mieszając. Fasolkę można dodać bezpośrednio na patelnię z sosem i wymieszać, albo rozłożyć ją na talerzach i polać sosem. Każdą porcję posypujemy startym serem żółtym.

Zobacz inne przepisy na fasolkę szparagową:

Fasolka Szparagowa Po Bretońsku – Pyszne Danie Jednogarnkowe

Makaron Z Fasolką Szparagową I Pesto Z Jarmużu

Szybka Sałatka Z Fasolką Szparagową I Boczkiem

Warzywa Z Kiełbasą Czyli Pyszny Pomysł Na Obiad

Sałatka Warstwowa Z Makaronem – Pyszna I Prosta

Szybka Sałatka Warstwowa Z Jajkiem I Pomidorem – Niezawodny Przepis

Zupa Jarzynowa – Przepis Na Domową Zupę