Tortilla z kurczakiem i serem żółtym to pyszne i proste do zrobienia danie, które można podać na kolację, jako przekąskę na imprezie czy wziąć ze sobą na wycieczkę, do pracy lub szkoły. Jest bardzo smaczna i sycąca. Z pewnością przypadnie do gustu wszystkim małym i dużym głodomorom.
Jak zrobić tortillę z kurczakiem i serem żółtym?
Jeśli korzystamy z gotowych placków tortilli kupionych w sklepie, to przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy piersi z kurczaka zamarynować w przyprawach, a następnie zawinąć w papier do pieczenia i wrzucić do piekarnika, aby się upiekły. W międzyczasie kroimy cebulę i ogórki, a następnie wszystko razem składamy i zwijamy w rulon.
Jeśli chcecie zrobić własnoręcznie placki, poniżej znajdziecie przepis. Robi się je również bardzo szybko, możecie przygotować je w czasie kiedy będzie piec się kurczak.
Składniki na tortillę z kurczakiem i serem żółtym:
- 6 gotowych placków tortilli, albo zrobionych wg przepisu poniżej
- 12 plastrów sera żółtego (np. wędzony i mimolette)
- główka sałaty masłowej
- 6 ogórków konserwowych albo kanapkowych w zalewie curry
- mała cebula czerwona
- 2 piersi z kurczaka
- łyżka oleju
- papryka ostra, papryka wędzona, pieprz czosnkowy, przyprawa do gyrosa, sól
- 6 łyżeczek majonezu
Placki (6 sztuk o średnicy około 24 cm):
-
-
- 250 g mąki pszennej typ 550
-
-
-
- 125 ml gorącej wody
-
-
-
- łyżeczka oleju
-
-
-
- pół łyżeczki soli
-
Przygotowanie
Przygotowujemy placki tortilli. Mąkę przekładamy do miski, dodajemy olej, sól i wodę. Ręką, albo za pomocą robota z hakiem wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto nakrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie dzielimy je na 3 części, a każdą część na 2 kulki, które rozwałkowujemy na cienkie koło o średnicy około 24 cm. Placki smażymy na rozgrzanej suchej patelni po około 1,5 minuty z każdej strony. Gotowe placki układamy w stosik na talerzu, który nakrywamy miską czy pokrywką. Tortille najlepiej zawijać od razu po przygotowaniu, natomiast jeśli planujemy je zawinąć po kilku godzinach to najlepiej po smażeniu włożyć je do woreczka strunowego, zachowają wtedy elastyczność. Innym rozwiązaniem jest ponowne podgrzanie ich przed zawinięciem.
Pierś z kurczaka myjemy i osuszamy. Olej mieszamy z przyprawami i w takiej marynacie obtaczamy mięso z każdej strony. Odstawiamy je na godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso zawijamy w papier do pieczenia, tworząc szczelną sakiewkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy przez około 50 minut. Odwijamy z papierka i odstawiamy do ostygnięcia.
Ostudzone piersi kroimy w plastry. Ogórki również kroimy w plastry, cebulę w piórka. Każdy placek tortilli smarujemy łyżeczką majonezu i rozkładamy na niej liście sałaty, plastry sera żółtego, piersi z kurczaka, cebulę i ogórka.
Tortille zwijamy ciasno w rulon. Następnie zawijamy je w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na około godzinę. Tortille można podać na zimno lub grillowane na patelni lub grillu elektrycznym.
Zobacz inne przepisy z plackami tortilli:
Tortilla kebab z kurczakiem i czerwoną kapustą
Rollsy z szynką i serem – pyszne roladki z tortilli
Tortilla z kurczakiem i warzywami – pomysł na pyszną przekąskę
Quesadilla z kurczakiem, serem i warzywami – pyszna przekąska na ciepło
Zapiekane krokiety po meksykańsku z tortilli
