Sałatka porosołowa z gruszką w occie – niecodzienna odsłona znanej sałatki

Sałatka porosołowa z gruszką w occie to pyszny pomysł na wykorzystanie warzyw z rosołu, z którymi nigdy nie wiadomo co zrobić. Jest to nowa odsłona wszystkim znanej sałatki jarzynowej, wzbogacona o nietypowy składnik, czyli gruszki w occcie, które nadają jej nutę słodyczy. Taka sałatka jest bardzo smaczna i sycąca. Świetnie sprawdzi się na świątecznym stole, jako kolacja czy lunch zabrany w pudełku do pracy. Z podanych składników wychodzi duża porcja, która nasyci przynajmniej sześć bardzo głodnych osób.

Jak zrobić sałatkę porosołową z gruszką w occie?

Przygotowanie tej sałatki nie jest szczególnie skomplikowane, niemniej wymaga nieco czasu, gdyż wszystkie składniki należy pokroić w kostkę. Następnie wystarczy je wymieszać z majonezem i przyprawami w dużej misce i gotowe. Moja sałatka porosołowa jest wegetariańska, ale możecie do niej wkroić również mięso z rosołu.

Składniki na sałatkę porosołowa z gruszką w occie:

około 0,5 kg ugotowanych warzyw z rosołu (seler, pietruszka i marchew)
4 jajka
0,5 kg ziemniaków
puszka groszku
200 g gruszek w occie
średniej wielkości por
3 łyżki majonezu
sól, pieprz

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach do miękkości. Następnie studzimy je, obieramy i kroimy w kostkę. Jajka gotujemy na twardo czyli przez około 7-8 minut od momentu, kiedy woda zacznie wrzeć. Studzimy je, obieramy i kroimy w kostkę. W kostkę kroimy również ostudzone warzywa z rosołu i białą część pora. Gruszki odsączamy z zalewy i również kroimy w kostkę. Groszek odsączamy dokładnie z zalewy.

Wszystkie składniki tj. ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera, pora, groszek, gruszki i jajka przekładamy do jednej miski. Dodajemy majonez i przyprawy. Całość mieszamy dokładnie. Sałatkę odstawiamy do schłodzenia na godzinę do lodówki.

Sałatka porosołowa z gruszką w occie – niecodzienna odsłona znanej sałatki