Pulpety w sosie pieczarkowym to prosty i szybki do zrobienia pomysł na pyszny, domowy obiad. Wszyscy będą zajadać ze smakiem! Przygotowując takie danie, nie trzeba mieć dużego doświadczenia w kuchni, każdemu uda się je zrobić.
Zawsze mam w zamrażalniku kostkę mięsa mielonego, które jest bardzo uniwersalne i można przygotować z niego wiele pysznych dań. Tym razem padło na takie właśnie pulpeciki duszone w sosie pieczarkowym. Podałam je z tłuczonymi ziemniaczkami i ćwikłą z chrzanem.
Składniki na pulpety w sosie pieczarkowym (3 porcje):
- 400 g mięsa mielonego (dałam z indyka)
- jajko rozmiar M
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki bułki tartej
- po dużej szczypcie soli, pieprzu i przyprawy czosnek staropolski
Sos pieczarkowy:
- 400 g pieczarek
- mała cebula
- 200 ml śmietany 30%
- szklanka bulionu drobiowego
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- czosnek niedźwiedzi, cząber, pieprz ziołowy, sól, pieprz
Przygotowanie
Mięso mielone przełóż do miski, wbij do niego jajko, dodaj bułkę tartą, czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Całość wymieszaj ręką na jednolitą, zwartą masę. Uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe.
Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Ułóż pulpety i smaż na małym ogniu przez kilka minut z jednej i drugiej strony. Następnie odłóż je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Cebulę pokrój w kostkę. Pieczarki również pokrój w kostkę. Na patelnię, gdzie smażyły się pulpety dodaj najpierw cebulę, a po 2-3 minutach pieczarki. Smaż, aż pieczarki zaczną się rumienić. Wtedy na patelnię wlej bulion i włóż z powrotem pulpety. Całość duś na wolnym ogniu około 10 minut. Po tym czasie dodaj przyprawy i zimną śmietanę wymieszaną z mąką ziemniaczaną. Sos duś jeszcze kilka minut, aż zgęstnieje.
Zobacz inne przepisy na szybki obiad z mięsem mielonym:
Kotlety mielone zapiekane à la pizza
Klopsiki w sosie pietruszkowym
Kofty drobiowe – przepyszne szaszłyki z mięsa mielonego
Roladki z mięsa mielonego w sosie
Zupa meksykańska z mięsem mielonym
