Bigos z młodej kapusty to pyszne sezonowe danie, którego nie może zabraknąć na twoim stole wiosną i latem! Jest delikatny, aromatyczny, lekki i bardzo smaczny. Robi się go bardzo szybko i bezproblemowo z kilku składników, które kupisz w każdym sklepie.
Taki bigos można podać na sycący obiad dla całej rodziny z młodymi ziemniaczkami z koperkiem. Sprawdzi się również na kolację w towarzystwie grzanek czy świeżego pieczywa.
Składniki na bigos z młodej kapusty:
- główka młodej kapusty (około 1,5 kg)
- 400 g kiełbasy typu śląska
- średniej wielkości cebula
- łyżka przecieru pomidorowego
- mały pęczek kopru
- 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego
- sól, pieprz
- olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie
Umytą i obdartą w wierzchnich twardych liści kapustę przekrój na ćwiartki i wytnij twardy głąb. Każdą ćwiartkę przekrój na pół i drobno posiekaj nożem lub na szatkownicy do kapusty. Cebulę i kiełbasę pokrój w kostkę. Koperek drobno posiekaj.
Kapustę przełóż do garnka, zalej szklanką wody, dodaj ziele angielskie, liście laurowe i dużą szczyptę soli. Kapustę gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez około 15- 20 minut (do miękkości).
W tym samym czasie na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju i podsmaż kiełbasę wraz z cebulą na złoty kolor. Kiełbasę dodaj do garnka z kapustą. Dodaj również przecier pomidorowy, koper, nieco pieprzu i ewentualnie dosól jeszcze do smaku.
Całość wymieszaj i gotuj jeszcze około 5 minut już bez przykrycia.
Zobacz inne przepisy na obiad z młodą kapustą:
Młoda kapusta z kurczakiem po meksykańsku – szybki przepis
Chłopski garnek z makaronem i młodą kapustą – pyszny na obiad
Wiejska zapiekanka ziemniaczana z młodą kapustą i kiełbasą
Łazanki z młodą kapustą – pyszne i tanie danie na obiad
Schab pieczony z młodą kapustą i pomidorami – pyszne danie na obiad
