Surówka z czerwonej kapusty, marchewki, cebuli i jabłka to nie tylko zdrowe, ale i niezwykle smaczne danie, które doskonale uzupełni każdy posiłek. Jej przygotowanie jest bardzo proste, a możliwości jej wykorzystania są niemal nieograniczone.
Z czym podawać surówkę?
Surówka z czerwonej kapusty doskonale komponuje się z różnymi daniami. Oto kilka propozycji, z czym podawać tę smaczną surówkę:
- Tradycyjne dania mięsne – Surówka z czerwonej kapusty świetnie komponuje się z kotletami schabowymi, mielonymi, pieczeniami oraz roladami. Dzięki świeżości i chrupkości idealnie balansuje cięższe, mięsne smaki.
- Ryby – Surówka ta dobrze pasuje do ryb smażonych, pieczonych, a nawet grillowanych, takich jak dorsz, łosoś czy pstrąg. Jej lekkość podkreśla smak ryby, a jednocześnie dodaje orzeźwienia do dania.
- Dania z grilla – Czerwona kapusta, cebula, marchewka i jabłko komponują się wyśmienicie z grillowanymi mięsami, takimi jak kiełbasa, karkówka czy pierś z kurczaka. Surówka będzie odświeżającym dodatkiem, idealnym do posiłków na świeżym powietrzu.
- Kuchnia wegetariańska – Surówkę można podać do dań z tofu, pieczonego bakłażana czy falafeli. W połączeniu z produktami roślinnymi dodaje im dodatkowej tekstury i wzbogaca o składniki odżywcze.
- Burgery – Ta surówka sprawdzi się również jako chrupiący dodatek do burgerów, zarówno mięsnych, jak i roślinnych. Można dodać ją do wnętrza bułki, co wzbogaci smak i strukturę kanapki.
- Zapiekanki i pierogi – Kapusta czerwona z marchewką, jabłkiem i cebulą to świetny dodatek do zapiekanek ziemniaczanych lub warzywnych, a także pierogów, zwłaszcza ruskich lub z mięsem.
- Dania kuchni azjatyckiej – W połączeniu z odrobiną imbiru lub sosu sojowego surówka może stać się ciekawym dodatkiem do orientalnych dań, takich jak smażony ryż, sajgonki, a nawet lekkie curry.
Składniki na surówkę z czerwonej kapusty:
- pół główki czerwonej kapusty (około 1 kg)
- 1 duża czerwona cebula
- 1duża marchew
- 2 jabłka
- łyżka majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżeczka musztardy
- łyżka cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- duża szczypta pieprzu
Przygotowanie
Kapustę pokrój drobno nożem lub na szatkownicy. Marchew, cebulę i jabłka obierz ze skórki. Marchew zetrzyj na tarce o średnich oczkach, cebulę pokrój w piórka. Jabłka pokrój na ćwiartki, wytnij gniazda nasienne i również zetrzyj na tace.
Składniki przełóż do jednej miski, dodaj sok z cytryny, sól i cukier. Wszystko wymieszaj ręką, lekko ugniatając. Miskę odstaw na godzinę w temperaturze pokojowej.
Po tym czasie do surówki dodaj majonez, jogurt, musztardę i pieprz. Jeszcze raz wszystko dokładnie wymieszaj. Odstaw do lodówki na godzinę.
Zobacz inne przepisy na surówki z kapusty:
Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i ogórkiem
Zimowa surówka z kapusty – do pasteryzacji lub schowania do lodówki
Surówka barowa z białej kapusty
Najlepsza surówka coleslaw – jak z KFC
Surówka z kapusty pekińskiej z marchewką i papryką
