Młoda kapusta z piekarnika z mięsem mielonym to pomysł na szybki, prosty i wyjątkowo smaczny obiad w sezonie wiosenno-letnim. Danie łączy w sobie delikatną pieczoną młodą kapustę i soczyste mięso mielone, a całość dopełnia roztopiony ser mozzarella i podsmażona cebulka. To świetna alternatywa dla tradycyjnych gołąbków czy kapusty zasmażanej – nie wymaga zawijania, długiego duszenia ani wielu garnków. Wszystko przygotowujesz na jednej blaszce, a efekt zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Sprawdź, jak w kilku prostych krokach wyczarować to pyszne danie z piekarnika!
Składniki na młodą kapustę z piekarnika z mięsem mielonym:
- średnia młoda kapusta
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego lub drobiowego
- jedna duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- około 6 łyżek ketchupu
- 100 g sera mozzarella (tarty)
- olej rzepakowy lub oliwa z oliwek
- sól, pieprz, papryka ostra, oregano, zioła prowansalskie
Przygotowanie
Kapuście odetnij wierzchnie, ciemne liście, umyj ją i osusz. Następnie pokrój ją na 6 krążków. Z tych środkowych krążków wytnij twardy głąb. Krążki ułóż na dużej blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy skrop olejem lub oliwą z oliwek. Blaszkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 15 minut z termoobiegiem.
Mięso mielone przełóż do miski, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i przyprawy. Mięso mieszaj przez chwilę ręką, aby składniki się połączyły. Podziel je na 6 części.
Cebulę pokrój w piórka i podsmaż na patelni na złoty kolor.
Podpieczone krążki kapusty wyjmij z piekarnika, każdy posmaruj łyżką ketchupu i ułóż na nim mocno spłaszczoną kulkę mięsa. Blaszkę ponownie wstaw do piekarnika i piecz przez 20 minut.
Po tym czasie na wierzchu mięsa ułóż po łyżeczce podsmażonej cebuli po posyp startym serem. Zapiekaj jeszcze przez 5 minut.
Z czym podać pieczoną młodą kapustę z mięsem mielonym?
To danie świetnie smakuje solo, ale jeśli chcesz stworzyć pełnowartościowy i bardziej urozmaicony posiłek, podaj je z:
-
puree ziemniaczanym z masłem i koperkiem,
-
świeżym pieczywem, np. bagietką lub chlebem czosnkowym,
-
surówką z marchewki i jabłka, ogórkami małosolnymi albo klasyczną mizerią,
-
kaszą bulgur lub ryżem, jako neutralnym dodatkiem,
-
lekkim dipem jogurtowo-czosnkowym, który przełamie intensywność przypraw.
Dzięki tym dodatkom danie stanie się jeszcze bardziej sycące i idealnie sprawdzi się jako domowy obiad dla całej rodziny.
Zobacz inne przepisy na młodą kapustę:
Młoda kapusta duszona z mięsem, papryką i pieczarkami
Kurczak pieczony na młodej kapuście
Gołąbki z młodej kapusty mojej mamy
Klopsy w młodej kapuście – jednogarnkowe danie na obiad
Młoda kapusta po chłopsku – przepis na obiad
