Makaron w sosie pomidorowym z mięsem i grzybami to prosty, domowy obiad, który sprawdza się zawsze wtedy, gdy chcesz przygotować coś sycącego, ale bez długiego stania w kuchni. Gęsty sos na bazie passaty, mięso mielone, papryka i grzyby tworzą połączenie, które jest konkretne, aromatyczne i bardzo smaczne. To klasyka w najlepszym wydaniu – bez udziwnień i bez przypadkowych składników.
Ten przepis dobrze sprawdzi się na obiad dla całej rodziny, ale też jako danie „na dwa dni”, bo po odgrzaniu smakuje równie dobrze.
Dlaczego warto przygotować ten makaron?
to szybki i prosty obiad z jednego garnka i jednej patelni
składniki są łatwo dostępne i niedrogie
danie jest sycące, ale nie ciężkie
łatwo dopasować je do tego, co masz w lodówce
Jak przygotować makaron w sosie pomidorowym z mięsem i grzybami?
To danie nie wymaga skomplikowanych technik ani specjalnego sprzętu. Wystarczy dobrze ugotować makaron, przygotować aromatyczny sos i połączyć wszystko w jedną spójną całość. Kluczowe jest dokładne podsmażenie mięsa oraz odparowanie grzybów, dzięki czemu sos będzie gęsty i wyrazisty, a nie wodnisty.
Makaron w sosie pomidorowym z mięsem i grzybami - przepis
Składniki
- 300 g makaronu np. penne lub spaghetti
- 400 g mięsa mielonego np. z indyka
- 2 czerwone papryki
- 200 g boczniaków lub pieczarek
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 400 g passaty pomidorowej
- kilka kropel sosu Worcestershire
- 50 g mozzarelli
- sól, pieprz, bazylia, oregano, papryka słodka
- olej do smażenia
Instrukcje
- Makaron ugotuj w dużej ilości osolonej wody – na 300 g makaronu użyj około 3 litrów wody i 1 płaskiej łyżki soli. Gotuj go zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale zakończ gotowanie 1 minutę wcześniej, tak aby był sprężysty, lekko twardawy w środku i nie rozgotowany. Odcedź i odstaw.
- Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w cienkie paski lub niewielką kostkę. Boczniaki porwij palcami na mniejsze kawałki, a pieczarki oczyść i pokrój w plasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej 1–2 łyżki oleju. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 3–4 minuty, aż stanie się miękka i szklista. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 20–30 sekund, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj mięso mielone i smaż je przez 5–6 minut, cały czas rozdrabniając łopatką, aż całkowicie zmieni kolor i lekko się podsmaży. Następnie dodaj paprykę oraz grzyby i smaż całość przez kolejne 5 minut, aż warzywa zmiękną, a grzyby odparują nadmiar wody.
- Wlej passatę pomidorową, dodaj kilka kropel sosu Worcestershire oraz dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i papryką słodką. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
- Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby cały makaron był równomiernie pokryty sosem. Posyp całość startą lub porwaną na małe kawałki mozzarellą, przykryj patelnię i podgrzewaj jeszcze 2–3 minuty, aż ser się rozpuści.
Jak podać makaron w sosie pomidorowym?
Makaron najlepiej podać od razu po przygotowaniu, kiedy sos jest gorący, a mozzarella przyjemnie się ciągnie. Danie dobrze smakuje samo, ale możesz je uzupełnić prostą sałatką lub kromką świeżego pieczywa.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Tak, sprawdzi się każdy makaron krótki lub długi – ważne, aby dobrze trzymał sos.
Jakie grzyby będą najlepsze?
Boczniaki dadzą delikatniejszy smak, a pieczarki klasyczny, bardziej wyrazisty.
Czy danie nadaje się do odgrzewania?
Tak, po odgrzaniu nadal jest bardzo smaczne i zachowuje dobrą konsystencję.
Zakończenie
Makaron w sosie pomidorowym z mięsem i grzybami to jeden z tych przepisów, które szybko wchodzą do domowego repertuaru. Prosty, konkretny i uniwersalny – idealny na codzienny obiad, kiedy chcesz zjeść coś naprawdę bardzo smacznego.
Jeśli lubisz takie dania, warto sięgnąć także po inne przepisy na makarony i szybkie obiady z patelni:
Penne ze szpinakiem i piersią z kurczaka
Makaron z boczkiem i pieczarkami – szybki i przepyszny obiad
Curry z kurczakiem i szpinakiem – szybkie, aromatyczne i idealne na obiad
