Sałatka jarzynowa z burakami to bardzo smaczna odmiana dobrze znanej klasyki. Dodatek buraków sprawia, że sałatka zyskuje nie tylko intensywny kolor, ale też wyraźniejszy smak, który świetnie łączy się z ogórkiem konserwowym, jajkiem i kremowym sosem majonezowym. Jabłko delikatnie przełamuje całość i dodaje lekkiej świeżości.
To propozycja idealna zarówno na święta, jak i na rodzinne spotkania czy zwykłą kolację. Sałatka jest sycąca, prosta do przygotowania i dobrze smakuje nawet następnego dnia.
Dlaczego warto zrobić sałatkę jarzynową z burakami?
Sałatka jarzynowa z burakami to dobry wybór, jeśli lubisz tradycyjne smaki, ale chcesz je lekko urozmaicić. Buraki doskonale komponują się z ziemniakami i jajkami, a ogórki konserwowe nadają całości charakterystycznej kwasowości. Dzięki dodatkowi jabłka sałatka nie jest ciężka, a smak pozostaje dobrze zbalansowany.
To również sałatka, którą można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Po schłodzeniu składniki dobrze się przegryzają, a konsystencja staje się jeszcze lepsza.
Jak przygotować sałatkę jarzynową z burakami?
Przy przygotowaniu tej sałatki warto zwrócić uwagę na wielkość krojenia składników oraz kolejność ich dodawania. Buraki najlepiej wmieszać na końcu, aby sałatka miała ładny, równomierny kolor i nie straciła struktury.
Sałatka jarzynowa z burakami - przepis
Składniki
- 500 g buraków
- 300 g ziemniaków (3 średnie sztuki)
- 3 jajka
- 4 ogórki konserwowe
- 1 średnie jabłko
- 1 średnia cebula
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z ogórków konserwowych
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje
- Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie odcedź, wystudź i obierz. Jajka ugotuj na twardo, po czym ostudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek. Buraki, jeśli nie są już ugotowane, ugotuj lub upiecz do miękkości, następnie ostudź i obierz.
- Ziemniaki, jajka oraz buraki pokrój w równą, niezbyt dużą kostkę. Ogórki konserwowe również pokrój w kostkę i delikatnie odciśnij z nadmiaru zalewy. Cebulę drobno posiekaj. Jabłko obierz i pokrój w kostkę bezpośrednio przed dodaniem do pozostałych składników.
- W dużej misce połącz ziemniaki, jajka, ogórki, cebulę oraz jabłko. Dodaj majonez, śmietanę lub jogurt oraz niewielką ilość soku z ogórków. Całość dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.
- Na końcu dodaj buraki i ponownie delikatnie połącz składniki, tak aby sałatka jarzynowa z burakami równomiernie się zabarwiła, ale zachowała wyraźną strukturę kostek. Gotową sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Jak podać sałatkę jarzynową z burakami?
Sałatkę najlepiej podawać dobrze schłodzoną. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań mięsnych, wędlin lub pieczywa. Sałatka jarzynowa z burakami doskonale pasuje także na świąteczny stół, szczególnie podczas Wigilii i rodzinnych spotkań.
Najczęściej zadawane pytania
Czy sałatkę jarzynową z burakami można przygotować dzień wcześniej?
Tak, to nawet wskazane. Po kilku godzinach w lodówce smaki dobrze się łączą i sałatka smakuje jeszcze lepiej.
Jakie jabłko najlepiej pasuje do tej sałatki?
Najlepiej wybrać jabłko twarde i lekko kwaskowe, które nie rozpadnie się po wymieszaniu.
Czy można pominąć śmietanę lub jogurt?
Tak, sałatkę można przygotować wyłącznie na majonezie. Będzie wtedy bardziej wyrazista i treściwa.
Kilka słów na koniec
Sałatka jarzynowa z burakami to prosta i bardzo smaczna propozycja, która dobrze sprawdzi się na wiele okazji – od codziennego obiadu po świąteczny stół. Dzięki połączeniu buraków, klasycznych warzyw i kremowego sosu sałatka jest sycąca, a jednocześnie dobrze zbalansowana w smaku.
Jeśli lubisz tego typu przepisy, koniecznie sprawdź także inne sałatki dostępne na blogu, takie jak [klasyczna sałatka jarzynowa], [sałatka śledziowa] czy [sałatka z burakami]. Wszystkie znajdziesz w kategorii Sałatki, gdzie czekają sprawdzone, domowe propozycje na każdą okazję.
