Sałatka tatarska ze śledziem to jedna z tych sałatek, które od lat pojawiają się na polskich stołach – zwłaszcza przy świątecznych okazjach. Jest konkretna, wyrazista w smaku i sycąca, a przy tym dość prosta w przygotowaniu. Jeśli lubisz połączenie śledzi, ogórków konserwowych, marynowanych grzybów i delikatnego sosu na bazie majonezu, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu. Daj znać w komentarzu, czy taka klasyczna wersja sałatki tatarskiej gości u Ciebie na stole.
Sałatka sprawdzi się zarówno na Wigilię, święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, jak i na domowe przyjęcia czy rodzinne spotkania. Można ją przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce, co jest dużym plusem przy większych przygotowaniach.
Jakie śledzie sprawdzą się do sałatki?
Do sałatki tatarskiej najlepiej sprawdzą się gotowe śledzie w oleju lub w delikatnej zalewie. Mogą to być także śledzie solone, ale w takim przypadku należy je wcześniej odpowiednio przygotować – wymoczyć w zimnej wodzie lub mleku, aby pozbyć się nadmiaru soli. Ważne, aby śledzie były jędrne i niezbyt miękkie, dzięki czemu po pokrojeniu zachowają ładną strukturę w sałatce.
Jak przygotować sałatkę tatarską ze śledziem?
Przygotowanie sałatki tatarskiej ze śledziem jest proste i nie wymaga skomplikowanych czynności. Najważniejsze jest odpowiednie przygotowanie wszystkich składników oraz zachowanie równowagi smaków. Śledzie, warzywa i dodatki łączą się tu z delikatnym, ale wyrazistym sosem na bazie majonezu i jogurtu, który spina całość. Sałatkę najlepiej przygotować z wyprzedzeniem i odstawić do lodówki, aby smaki mogły się dobrze połączyć i przejść aromatem sosu.
Sałatka tatarska ze śledziem - przepis
Składniki
- 1 słoik śledzi ok. 300 g po odsączeniu
- 5 ogórków konserwowych
- 1 słoik marynowanych grzybów ok. 160 g po odsączeniu
- 1 cebula
- 1 słodkie jabłko
- 1 mała puszka groszku ok. 200 g po odsączeniu
- 3 jajka
Sos:
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
- 1 łyżeczka musztardy np. sarepskiej
- 1 łyżeczka chrzanu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- pieprz, sól
Instrukcje
- Jajka ugotuj na twardo, następnie ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę. Śledzie dokładnie odsącz z zalewy, w razie potrzeby opłucz i pokrój w paski. Marynowane grzyby odsącz i pokrój w kostkę. Ogórki konserwowe pokrój w niewielką kostkę, a cebulę obierz i posiekaj jak najdrobniej. Jabłko obierz tuż przed dodaniem do sałatki, usuń gniazdo nasienne i pokrój w drobną kostkę. Groszek odsącz z zalewy.
- Wszystkie przygotowane składniki przełóż do dużej miski. W osobnym naczyniu wymieszaj majonez z jogurtem, musztardą, chrzanem i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem do smaku. Gotowy sos dodaj do sałatki i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj.
- Sałatkę wstaw do lodówki na co najmniej 1–2 godziny, aby smaki dobrze się połączyły. Przed podaniem możesz jeszcze raz delikatnie ją wymieszać i ewentualnie doprawić do smaku.
Jak podać sałatkę tatarską ze śledziem?
Sałatkę możesz podać w jednej dużej misce lub porcjować ją do mniejszych salaterek. Dobrze smakuje podana z pieczywem lub jako dodatek do innych potraw śledziowych. Przed podaniem możesz posypać ją posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Świetnie sprawdzi się obok takich klasyków jak śledzie w śmietanie, ryba po japońsku czy sałatka jarzynowa.
Najczęściej zadawane pytania
Czy sałatkę tatarską można przygotować dzień wcześniej?
Tak, a nawet jest to polecane. Po kilku godzinach w lodówce smaki lepiej się łączą.
Jak długo można przechowywać sałatkę w lodówce?
Sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni, przechowując ją w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Czy można pominąć jabłko?
Tak, jabłko jest dodatkiem opcjonalnym, ale nadaje sałatce lekkiej świeżości i delikatnej słodyczy.
Kilka słów na koniec
Sałatka tatarska ze śledziem to sprawdzony klasyk, który warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Więcej podobnych propozycji znajdziesz w kategorii Sałatki z rybą.
