Dwukolorowe ciasto bez mleka, znane też jako ciasto łaciate, to klasyczny domowy wypiek o pięknych, wyraźnych warstwach jasnego i kakaowego ciasta. Jest delikatne, puszyste i lekko wilgotne dzięki dodatkowi konfitury. Nie wymaga mleka ani skomplikowanego sprzętu – zrobisz je w jednej misce, w mniej niż godzinę.
Dlaczego warto upiec ciasto łaciate?
To ciasto jest idealne, gdy masz ochotę na coś prostego, a jednocześnie efektownego. Ciasto łaciate zachwyca wyglądem – po przekrojeniu widać naprzemienne warstwy waniliowego i kakaowego ciasta. Nie potrzebuje żadnych kremów ani polew, bo samo w sobie jest miękkie, wilgotne i bardzo smaczne.
Jak przygotować dwukolorowe ciasto bez mleka?
Przygotowanie ciasta łaciate jest naprawdę proste. Potrzebujesz tylko kilku składników i jednej miski. Ciasto składa się z naprzemiennych warstw jasnej i kakaowej masy, dzięki czemu po przekrojeniu wygląda efektownie, a jednocześnie pozostaje miękkie i bardzo smaczne. W dalszej części przepisu znajdziesz dokładne proporcje i kroki wykonania, które przeprowadzą Cię przez cały proces krok po kroku.
Ciasto łaciate - przepis krok po kroku
Składniki
- 1 i ½ szklanki mąki pszennej typ 450
- 4 jajka rozmiar L
- 1 szklanka cukru
- 1½ szklanki oleju
- 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 2 łyżki kakao
- łyżki konfitury (najlepiej śliwkowej)
- szczypta soli
Instrukcje
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą, jasną masę – najlepiej mikserem na najwyższych obrotach przez około 5 minut. Gdy masa zwiększy objętość i stanie się kremowa, powoli wlewaj olej i dodaj aromat waniliowy.
- W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Wsyp suche składniki do masy jajecznej i wymieszaj delikatnie łyżką lub szpatułką, tylko do połączenia składników.
- Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej z nich dodaj kakao i konfiturę (najlepiej śliwkową, ale może być też wiśniowa lub morelowa). Dokładnie wymieszaj, aż masa nabierze jednolitego, ciemnego koloru.
- Blaszkę o wymiarach ok. 24×24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wyłóż dużą łyżką kilka placków jasnego ciasta, następnie nałóż trochę ciasta kakaowego. Powtarzaj warstwy naprzemiennie: jasne – ciemne – jasne – ciemne, aż do wyczerpania masy.
- Wstaw formę do nagrzanego do 180°C piekarnika (grzanie góra–dół) i piecz przez około 30–35 minut, aż patyczek włożony w środek będzie suchy.
- Po upieczeniu odstaw ciasto, by lekko przestygło, a następnie wyjmij je z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce.
Uwagi
- Standardowa szklanka używana w przepisach ma 250 ml pojemności.
- Jeśli używasz miarki kuchennej, pamiętaj, że 1 szklanka mąki pszennej to około 160 g, a 1 szklanka cukru – 200 g.
Jak podać ciasto łaciate?
Ciasto łaciate wygląda pięknie nawet bez dekoracji. Możesz je delikatnie oprószyć cukrem pudrem lub polać cienką warstwą polewy czekoladowej. Świetnie smakuje z filiżanką kawy, herbaty albo kubkiem mleka roślinnego. Doskonale sprawdzi się też jako proste ciasto na święta czy rodzinne spotkanie.
Najczęściej zadawane pytania
Czy to naprawdę dwukolorowe ciasto bez mleka?
Tak, w przepisie nie ma ani mleka, ani jego zamienników – mimo to ciasto jest miękkie i wilgotne.
Czy można dodać inne konfitury?
Oczywiście! Śliwkowa podkreśla smak kakao, ale sprawdzi się też morelowa lub wiśniowa.
Czy mogę upiec ciasto łaciate w keksówce?
Tak, oczywiście! Keksówka o długości około 30 cm sprawdzi się doskonale. W takim przypadku piecz ciasto około 5–10 minut dłużej, ponieważ masa będzie wyższa i potrzebuje chwili więcej, by dopiec się w środku.
Podsumowanie
Ciasto łaciate to prosty, a przy tym efektowny wypiek o naprzemiennych warstwach jasnego i ciemnego ciasta. Jest lekkie, puszyste i bardzo smaczne, a przygotujesz je bez mleka i bez specjalnych sprzętów.
Zobacz też inne przepisy na domowe wypieki:
👉 Banka zebra – piękne i puszyste
Więcej pomysłów znajdziesz w kategorii Szybkie Ciasta.
