Ciasto budyniowe na krakersach to pyszny i bardzo prosty do przygotowania deser bez pieczenia, który powstaje z kilku niewyszukanych składników. Stanowi ciekawe połączenie słodkiej budyniowej masy i słonych krakersów.
Choć z jego przygotowaniem każdy da sobie radę, to jednak trzeba się uzbroić w nieco cierpliwości w osiągnięciu końcowego efektu. Po pierwsze trzeba poczekać na całkowite wystygnięcie budyniu, aby móc go zmiksować z masłem, co zajmuje kilka godzin. Po drugie, po przygotowaniu najlepiej aby deser postał kilka godzin w lodówce, żeby masa budyniowa stwardniała i ciasto dało się kroić na równe kawałki. Dlatego najlepiej ciasto przygotować dzień przed podaniem.
Składniki na ciasto budyniowe na krakersach:
- 1 l mleka
- 3 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru (po około 40 g każdy)
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej (30 g)
- 2 żółtka
- 150 g cukru (3/4 szklanki)
- 200 g masła
- około 300 g krakersów
- cukier puder
Przygotowanie
Przygotowujemy masę budyniową. Około 700 ml mleka zagotowujemy z cukrem. Resztę mleka mieszamy (najlepiej trzepaczką) z proszkiem budyniowym, mąką i żółtkami. Gotową mieszankę wlewamy do gotującego się mleka. Całość energicznie mieszamy do czasu, aż budyń się zagotuje i zgęstnieje. Gorący budyń przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystudzenia. Kostkę masła, które powinno być w temperaturze pokojowej, ucieramy mikserem, aż stanie się puszyste. Do masła dodajemy po kilka łyżek zimnego budyniu, cały czas ucierając do powstania jednolitej masy.
Na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (moja ma wymiary 24x24cm) układamy warstwę krakersów, na nich połowę masy budyniowej. Następnie znowu krakersy, druga połowa masy budyniowej i krakersy. Całość posypujemy cukrem pudrem. Ciasto wkładamy do lodówki na kilka godzin, aby masa dobrze stężała.
Zobacz inne przepisy na ciasta z masą budyniową:
Ciasto Orzeszek Wiewióra bez pieczenia – prosty przepis na pyszny deser
Biszkopt z masą budyniową
Ciasto Pociecha Proboszcza – prosty przysmak bez pieczenia
Szybkie ciasto Snikers na krakersach
Ciasto Paź Królowej – ciasto czekoladowe z kremem ananasowym i bezą
