Schab zapiekany z pieczarkami i cebulą w sosie pomidorowym to dość szybki i bardzo smaczny pomysł na obiad lub ciepłe danie na spotkaniu z rodziną czy przyjaciółmi. Potrawa jest bardzo uniwersalna – można ją podać z ziemniakami, makaronem, kaszą lub pieczywem. A do tego ulubiona surówka np. z marchewki. Schab z tego przepisu wychodzi miękki i soczysty. Myślę, że można również wykorzystać inne mięso np. szynkę czy karkówkę i też będzie równie smacznie. Danie jest proste do zrobienia, nawet jeśli ktoś nie ma żadnych umiejętności kulinarnych, powinno udać się bez problemu. Gorąco polecam!
Składniki na schab zapiekany z pieczarkami i cebulą:
- około 0,5 kg schabu bez kości
- 2 duże cebule
- 400g pieczarek
- sól, pieprz, czosnek granulowany
Składniki na sos:
- około 300 ml passaty pomidorowej
- pół szklanki wody
- łyżka sosu sojowego
- łyżka oleju
- łyżeczka oregano, szczypta czosnku, pół łyżeczki cukru, sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
Schab myjemy, osuszamy i kroimy w niezbyt grube plastry. Rozbijamy je lekko tłuczkiem, posypujemy solą, pieprzem i czosnkiem. Mięso można odstawić na kilka godzin, aby przeszło przyprawami, ale nie jest to konieczne. Następnie schab podsmażamy z obu stron na rozgrzanym oleju. Przekładamy go do brytfanny lub naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy pokrojoną w piórka cebulę i oczyszczone pieczarki. Jeśli pieczarki są małe dajemy je w całości, jeśli większe – przekrawamy na pół, ewentualnie w ćwiartki. Składniki na sos mieszamy dokładnie ze sobą i zalewamy nim mięso z pieczarkami. Całość pieczemy pod przykryciem około 60 minut w temp. 180 C. Następnie jeszcze jakieś 15 minut bez przykrycia. Dla pewności najlepiej sprawdzić widelcem czy mięso jest już wystarczająco miękkie. Jeśli nie, pieczemy je pod przykryciem jeszcze kilkanaście minut.
Zobacz inne dania ze schabem w sosie:
Schab Zapiekany Z Warzywami W Sosie Śmietanowo-Musztardowym
Schab Po Bałkańsku
Schab W Sosie Cebulowym
Schab W Sosie Pieczarkowym
Schab W Marchewkowym Sosie
