Roladki z karkówki zapiekane w sosie pomidorowym są kruche, soczyste i mięciutkie. Łatwo się je przygotowuje i świetnie smakują. W towarzystwie tłuczonych ziemniaków i surówki z kiszonej kapusty lub buraczków, będą idealne na niedzielny rodzinny obiad. Zawijane zrazy z karkówki z pewnością podbiją wasze kubki smakowe.
Składniki na roladki z karkówki w sosie:
- około 800 g karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ogórki konserwowe (lub kiszone)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- szklanka wody
- około pół szklanki mąki
- sól, pieprz
Przygotowanie
Karkówkę kroimy w plastry grubości około 2 cm. Każdy plaster rozbijamy dość cienko tłuczkiem do mięsa. Ogórki kroimy wzdłuż w paski. Cebule kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Plastry karkówki posypujemy solą i pieprzem, układamy na nich po 2-3 paski ogórka i łyżeczkę podsmażonej cebuli. Zwijamy roladki. Obtaczamy je w mące i obsmażamy z każdej strony na rozgrzanym oleju. Roladki przekładamy do naczynia żaroodpornego. Koncentrat pomidorowy mieszamy z wodą i resztą cebuli, której nie zużyliśmy na faszerowanie roladek oraz solą i pieprzem. Takim sosem zalewamy roladki. Naczynie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C i pieczemy przez godzinę z funkcją termoobiegu. Co jakieś 20 minut wierzch roladek oblewamy sosem, w którym się pieką.
Zobacz inne przepisy na karkówkę:
Karkówka Pieczona Z Warzywami – Prosty Przepis Na Domowy Obiad
Karkówka Po Cygańsku Z Pieczarkami I Papryką
Karkówka Pieczona W Musztardzie
Karkówka Duszona W Sosie Własnym
Karkówka Pieczona Z Ziemniakami I Cebulką
Karkówka W Warzywami – Łatwy Przepis Na Obiad
