Młoda kapusta idealnie nadaje się do pysznych surówek. Tym razem w towarzystwie kukurydzy, oliwek i sosu jogurtowego.

Składniki:

główka młodej kapusty
2 garście oliwek zielonych
puszka kukurydzy
mały kubek jogurtu naturalnego
łyżeczka musztardy
sól

Przygotowanie
Kapustę obieramy z wierzchnich liści. Dzielimy na ćwiartki i drobno szatkujemy. Przekładamy do miski i solimy. Kapustę z solą ugniatamy rękami. Odstawiamy na 10 minut. Kukurydzę odsączamy, dodajemy do kapusty. Oliwki (można pokroić w plastry) dodajemy do reszty składników. Jogurt mieszamy z musztardą, wylewamy na warzywa i mieszamy dokładnie.