Sałatka Saksońska to pyszna sałatka ziemniaczana z zaledwie pięciu prostych składników, które świetnie się ze sobą komponują. Takie właśnie najprostsze dania bywają najsmaczniejsze. Robi się ją bardzo szybko – wystarczy jedynie ugotować i wystudzić ziemniaki, a resztę składników można pokroić w międzyczasie. Taka sałatka świetnie pasuje do wszelkiego rodzaju pieczonych czy smażonych mięs, a także bardzo dobrze sprawdzi się na grillu. Można ją oczywiście podawać również jako samodzielne danie, gdyż za sprawą ziemniaków jest dość sycąca. Taka sałatka najlepiej smakuje latem, kiedy do jej przygotowania można użyć młodych ziemniaków i ogórków małosolnych, ale również ze „starymi” ziemniakami i ogórkami konserwowymi jest smaczna.
Sałatkę Saksońską można przygotować dzień albo dwa przed podaniem, przez ten czas raczej zyska niż straci na smaku. Można ją również przechowywać schłodzoną w lodówce przez 3-4 dni. Z powyższych składników wychodzi jednak raczej mała porcja – na raz dla 4-5 osób, więc raczej tak długo się nie uchowa.
Składniki na sałatkę Saksońską:
- 400 g ziemniaków (mogą być młode)
- 3 ogórki małosolny (ewentualnie konserwowe)
- jabłko
- mały pęczek szczypioru
- 2 łyżki majonezu
- sól, pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki obieramy, jeśli są większe przekrawamy na pół, mniejsze zostawiamy w całości i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je i pozostawiamy do wystygnięcia. Zimne ziemniaki kroimy w kostkę średniej wielkości. Ogórki przekrawamy wzdłuż na 4 części, następnie kroimy wszerz w plastry. Szczypiorek drobno siekamy. Jabłko obieramy, przekrawamy na ćwiartki i usuwamy gniazdo nasienne. Jabłko kroimy w kostkę takiej samej wielkości jak ziemniaki. Do miski przekładamy ziemniaki, ogórki, jabłko i szczypior. Dodajemy majonez i przyprawy. Całość mieszamy dokładnie. Sałatkę odstawiamy przynajmniej na godzinę do lodówki, aby smaki się „przegryzły”.
Zobacz inne przepisy na sałatki z ziemniakami:
Najlepsza sałatka ziemniaczana do grilla
Najprostsza sałatka ziemniaczana (Kartoffelsalat)
Sałatka ziemniaczana teściowej
Sałatka ziemniaczana z marynowanymi grzybami
Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem
