Chlebek czosnkowy z ziołami – nikt mu się nie oprze

Name: Chlebek czosnkowy z ziołami – nikt mu się nie oprze
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 bochenek
Cuisine: polska
Ingredients: 500 g mąki pszennej + około 50 g do podsypania (dałam typ 450); 8 g drożdży suchych; dwie łyżeczki cukru; dwie łyżeczki soli; 400 ml ciepłej wody; łyżka oleju; łyżka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią; 4 łyżki oliwy; 4 ząbki czosnku; garść bazylii świeżej i łyżeczka suszonej (mogą też być inne ulubione zioła: oregano, tymianek czy natka pietruszki); szczypta soli

Chlebek czosnkowy z ziołami to pyszny drożdżowy wypiek, który zrobi furorę w waszym domu. Jest mięciutki, puszysty i aromatyczny. Nie można powstrzymać się przez wzięciem kolejnego kawałka. Taki chlebek długo zachowuje świeżość – wystarczy zawinąć go w bawełnianą ściereczkę i przez kilka dni nie sczerstwieje.

Z czym podać chlebek czosnkowy z ziołami?

Świetnie smakuje posmarowany masłem, hummusem czy serkiem śmietankowym. Można również podać go z jakąś pastą np. rybną czy jajeczną.

Składniki na chlebek czosnkowy z ziołami:

500 g mąki pszennej + około 50 g do podsypania (dałam typ 450)
8 g drożdży suchych
dwie łyżeczki cukru
dwie łyżeczki soli
400 ml ciepłej wody
łyżka oleju
łyżka przyprawy suszone pomidory z czosnkiem i bazylią

Pasta ziołowa:

4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
garść bazylii świeżej i łyżeczka suszonej (mogą też być inne ulubione zioła: oregano, tymianek czy natka pietruszki)
szczypta soli

Przygotowanie

Do miski wsypujemy mąkę i drożdże. Oba składniki mieszamy łyżką ze sobą. Dodajemy cukier, sól, olej, ciepłą wodę i przyprawę suszone pomidory. Całość mieszamy łyżką albo za pomocą robota z hakiem. Ciasto będzie dość luźne i lepkie. Miskę z wyrobionym ciastem nakrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotowujemy pastę ziołową. Czosnek przeciskamy przez praskę, świeże zioła drobno siekamy. Oliwę, czosnek świeże i suszone zioła oraz sól mieszamy ze sobą. Można też przez chwilę całość ucierać w moździerzu.

Po godzinie ciasto wykładamy na stolnicę, podsypujemy mąką, tak aby przestało się lepić i wyrabiamy ręką przez chwilę. Ciasto dzielimy na trzy części i każdą rozwałkujemy na długi prostokąt grubości około 4 – 5 mm. Ciasto smarujemy pastą ziołową i każdy pasek składamy jak harmonijkę i układamy na blaszce (moja to keksówka o wymiarach 10,5 na 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Chlebek ponownie nakrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 20 minut. Następnie wkładamy go do piekarnika nagrzanego do 220 C i pieczemy około 25 minut w trybie góra-dół.

Chlebek czosnkowy z ziołami – nikt mu się nie oprze