Kurczak z brukselką to świetny pomysł na szybki, sycący obiad, który bez problemu zrobisz na jednej patelni. Delikatne mięso z kurczaka, lekko podgotowana brukselka i kremowy sos na bazie mleczka kokosowego i masła orzechowego tworzą bardzo smaczne, a jednocześnie proste danie. Sprawdzi się zarówno na zwykły obiad w tygodniu, jak i wtedy, gdy masz ochotę na coś innego niż klasyczne potrawy z kurczaka.
To danie nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego stania przy kuchence, a efekt końcowy naprawdę pozytywnie zaskakuje.
Dlaczego warto zrobić kurczaka z brukselką?
- to szybki obiad z patelni, bez brudzenia wielu naczyń
- sos jest kremowy i bardzo smaczny, bez dodatku śmietany
- brukselka w tej wersji jest delikatna i przyjemna w smaku
- danie dobrze sprawdza się również na drugi dzień
Jak przygotować kurczaka z brukselką?
Przygotowanie dania jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Kurczaka najpierw krótko podsmażasz, potem na tej samej patelni przygotowujesz warzywa i sos, a na końcu wszystko łączysz i dusisz, aż sos zgęstnieje. Całość zajmuje niewiele czasu, a smak jest naprawdę bardzo dobry.
Kurczak z brukselką w kremowym sosie - przepis
Składniki
- 400 g piersi z kurczaka
- 400 g brukselki świeżej lub mrożonej
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka mleczka kokosowego 400 ml
- 2 łyżki gładkiego masła orzechowego
- 50 g orzechów nerkowca najlepiej prażonych
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- sok z ½ limonki lub cytryny
- garść natki pietruszki
- 2 łyżki oleju do smażenia
- szczypta ostrej papryki, sól i pieprz
Instrukcje
- Kurczaka pokrój w średnią kostkę, brukselkę przekrój na połówki lub ćwiartki. Cebulę posiekaj drobno, czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Brukselkę podgotuj ją krótko na parze, aż lekko zmięknie.
- Na dużej patelni lub woku rozgrzej olej. Wrzuć kurczaka i smaż przez 5–7 minut, aż mięso lekko się zarumieni. Zdejmij je z patelni i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni podsmaż cebulę z czosnkiem przez 2–3 minuty, aż staną się aromatyczne. Dodaj brukselkę i smaż jeszcze kilka minut.
- Wlej mleczko kokosowe, dodaj masło orzechowe oraz sos sojowy. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i powstanie gładki, kremowy sos. Włóż z powrotem kurczaka, dodaj orzechy nerkowca i duś całość na małym ogniu około 6-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje, a brukselka będzie miękka.
- Na koniec dopraw danie sokiem z limonki lub cytryny, solą, pieprzem i odrobiną ostrej papryki. Zdejmij z ognia i posyp posiekaną natką pietruszki.
Z czym podać kurczaka z brukselką?
Kurczak z brukselką w kremowym sosie bardzo dobrze smakuje podany z ryżem basmati lub jaśminowym. Możesz też podać go z kaszą bulgur, kuskusem albo makaronem ryżowym. To danie, które łatwo dopasujesz do tego, co akurat masz w domu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można pominąć masło orzechowe?
Można, ale sos będzie wtedy mniej kremowy i straci charakterystyczny smak. Jeśli nie masz masła orzechowego, możesz użyć pasty sezamowej.
Czy brukselkę można zastąpić innym warzywem?
Tak, w tym przepisie dobrze sprawdzi się również brokuł, kalafior lub cukinia.
Czy danie nadaje się na drugi dzień?
Tak, po podgrzaniu nadal jest bardzo smaczne, a sos zwykle robi się jeszcze gęstszy.
Zakończenie
Kurczak z brukselką w kremowym sosie to prosty i bardzo smaczny pomysł na szybki obiad z patelni, który sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy masz ochotę na coś trochę innego. Jeśli lubisz takie nieskomplikowane dania, na blogu znajdziesz także inne szybkie obiady z patelni oraz różne propozycje z kurczakiem, które warto wypróbować:
Curry z kurczakiem i szpinakiem – szybkie, aromatyczne i idealne na obiad
Szybki makaron chow mein z kurczakiem i warzywami – obiad w 25 minut
Kurczak pod pierzynką z cebuli i sera – prosty pomysł na obiad
Kurczak w sosie musztardowym – prosto, domowo i z charakterem
