Sałatka z fetą i ananasem

Sałatka z fetą i ananasem jest zdrowa, lekka, kolorowa i bardzo pyszna. Połączenie słodkiego ananasa, słonej fety i mięsistych pomidorów jest bardzo udane. Sałatka jest idealna na lunch do pracy, jako przekąska podczas spotkania z przyjaciółmi czy na świąteczny stół.

Składniki na sałatkę z fetą i ananasem:

• około 50 g rukoli
• 5-6 plastrów ananasa z puszki lub świeżego ananasa
• około 200 g pomidorów (mogą być różnego rodzaju – dałam jednego malinowego i garść żółtych koktajlowych)
• około 250 g sera feta
• 2 garście pestek słonecznika

Sos:

• 3 łyżki wody
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki wody z ananasa lub łyżeczka miodu
• łyżeczka octu jabłkowego
• sól, pieprz

Przygotowanie

Plastry ananasa dokładnie osączamy z zalewy, świeży ananas obieramy, kroimy w plastry, usuwamy twardy, włóknisty środek. Plastry ananasa układamy na grillu lub patelni grillowej, grillujemy z obu stron, aż się zarumienią. Następnie ananasa kroimy w kostkę. Ser feta kroimy w kostkę, pomidory również kroimy na mniejsze kawałki, koktajlowe można pozostawić w całości. Słonecznik prażymy na suchej patelni. Składniki na sos mieszamy ze sobą.

Składniki sałatki można rozłożyć od razu na talerzach, najpierw układamy rukolę, potem pomidory, ser i ananasa. Całość posypujemy słonecznikiem i polewamy sosem. Sałatkę można również wymieszać w misce i przełożyć do szklanej salaterki.

Zobacz przepisy na inne sałatki z ananasem:

Sałatka Królewska Z Ananasem I Kurczakiem

Sałatka Z Selerem Konserwowym I Ananasem

Sałatka Z Makaronem W Kształcie Ryżu, Ananasem I Kukurydzą (296 Kcal)

Sałatka Z Ananasem I Migdałami

Sałatka Z Paluszkami Krabowymi I Ananasem

Sałatka Meksykańska