Zupa gulaszowa po zbójnicku z łopatką wieprzową, boczkiem i fasolą to bardzo pożywne, treściwe i smaczne danie jednogarnkowe, które możemy zaserwować na obiad całej rodzinie głodomorów. Jest prosta i łatwa do zrobienia, więc nie powinna nastręczyć trudności nawet początkującym kucharzom. Ta aromatyczna, gęsta i bardzo mięsna zupa, będzie idealnym posiłkiem w chłodniejsze dni, gdyż wspaniale syci i rozgrzewa.
Składniki na zupę gulaszową po zbójnicku:
- 500 g łopatki wieprzowej
- 250 g niezbyt tłustego boczku (miałam gotowany, ale może też być surowy)
- 250 g białej fasoli (z puszki)
- 2 cebule (około 150 g)
- 2 średnie marchewki (około 150 g)
- szklanka passaty pomidorowej (250 ml)
- około 600 ml wody
- sól, pieprz, papryka wędzona i ostra, suszona natka pietruszki
- 2 łyżki smalcu
Przygotowanie
Łopatkę kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy smalec i podsmażamy na nim mięso. Boczek i cebule kroimy w kostkę. Marchewki w paski. Fasolę odsączamy z zalewy. Usmażone mięso przekładamy do garnka, dodajemy marchew, zalewamy passatą pomidorową i wodą. Całość gotujemy na średnim ogniu przez około 50 minut, aż mięso z łopatki będzie miękkie. W tym czasie na tej samej patelni, co wcześniej smażyliśmy łopatkę, podsmażamy boczek i cebulę. Następnie składniki przekładamy do garnka z zupą, dodajemy fasolę i przyprawy. Całość gotujemy jeszcze około 15 minut na wolnym ogniu.
Zobacz inne przepisy na sycące zupy:
Zupa Meksykańska Z Mięsem Mielonym
Rozgrzewająca Zupa Gulaszowa
Zupa Ziemniaczana – Kartoflanka
Zupa Gulaszowa Z Wieprzowiną I Dużą Ilością Warzyw
Zupa Fasolowa Na Kiełbasie
Fasolka Po Bretońsku – Tradycyjny Przepis
