Kotlety siekane z piekarnika z kurczakiem i warzywami to pyszna, zdrowa i lekka propozycja dla osób, które cenią sobie szybkie i łatwe w przygotowaniu dania. Świetnie sprawdzą się na obiad, kolację na ciepło, czy jako ciepła przekąska na imprezie.
Z czym podać kotlety siekane z piekarnika?
To uniwersalne danie, które doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Wybór zależy od Twoich preferencji smakowych i tego, co masz pod ręką. Oto kilka propozycji:
- Ziemniaki: Zwykłe gotowane lub pieczone ziemniaki to najprostszy i najbardziej uniwersalny dodatek. Możesz je podać z koperkiem lub natką pietruszki.
- Ryż: Biały lub brązowy ryż to zdrowa alternatywa dla ziemniaków. Możesz go ugotować na sypko lub na mleku.
- Kasza: Kasza gryczana, jaglana lub kuskus to lekkie i pożywne dodatki. Możesz je ugotować z warzywami lub przyprawami.
- Sałatka grecka: Lekka i orzeźwiająca sałatka z pomidorami, ogórkiem, cebulą, oliwkami i serem feta doskonale uzupełni smak kotletów.
- Sosy na zimno: Śmietanowy, czosnkowy, tzatziki lub sos barbecue to inne opcje, które możesz wykorzystać.
- Sosy na ciepło: pieczarkowy, grzybowy, czy koperkowy będzie świetnym uzupełnieniem kotletów.
-
Kiszonki: Kapusta kiszona, ogórki kiszone lub marchewka po koreańsku dodadzą potrawie wyrazistego smaku.
Składniki na kotlety siekane z piekarnika (około 9 sztuk):
- 2 piersi z kurczaka (około 500 g)
- 2 duże papryki czerwone
- 400 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 1 jajko rozmiar L
- łyżka majonezu
- 4 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz, ostra papryka, czosnek staropolski
Przygotowanie
Papryki przekrój na pół, usuń gniazda nasienne i ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem, skórką do góry. Skrop delikatnie olejem. Zapiekaj około pół godziny w temp 180 C, aż skórka się lekko przypali. Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu, zdejmij skórę i paprykę pokrój w kostkę. Możesz pominąć ten krok i dodać surową paprykę, jednak pieczona nadaje kotletom wyjątkowego smaku i aromatu.
Pieczarki i cebulę pokrój w kostkę. Oba składniki zmaż na patelni z rozgrzaną łyżką oleju, aż się zarumienią. Po smażeniu odłóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odstaw do wystudzenia.
Piersi z kurczaka umyj, oczyść z błon i pokrój w kostkę. Przełóż je do miski. Dodaj paprykę, pieczarki, majonez i bułkę tartą. Wbij jajko i wsyp przyprawy. Całość wymieszaj łyżką na jednolitą masę.
Z masy formuj dość spore okrągłe kotlety i układaj je na blaszce od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Blaszkę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez 25 minut z termoobiegiem. Po wyjęciu z piekarnika odstaw je na 10 minut, aby nieco przestygły, nie będzie wtedy ryzyka, że się rozpadną podczas nakładania.
Zobacz inne przepisy na siekane kotlety:
Siekane kotlety z kurczaka a la pizza
Kotlety gyros z piekarnika – łatwy i pyszny pomysł na obiad!
Kotlety korsarza – pomysł na szybki obiad
Siekane kotlety z kurczakiem i papryką
