Dżemowiec to bardzo proste i szybkie do zrobienia ciasto czekoladowe, które uda się każdemu. Wystarczy tylko wszystkie składniki wymieszać łyżką i upiec w piekarniku. Ciasto wychodzi mięciutkie i wilgotne. Będzie w sam raz do popołudniowej kawy.

Dodatkowo, można eksperymentować z różnymi smakami dżemu, aby nadać ciastu unikalnego charakteru. Świetnie smakuje zarówno samo, jak i z dodatkiem bitej śmietany, owoców czy polewy czekoladowej. To idealna opcja na szybki, domowy wypiek, który zachwyci domowników i gości.

Składniki na Dżemowiec:

320 g mąki pszennej (dałam pełnoziarnistą, tortowa też będzie idealna)
180 g cukru
250 ml mleka 2%
125 ml oleju rzepakowego lub słonecznikowego
150 g dżemu (dałam truskawkowy)
3 jajka rozmiar L
1,5 łyżki kakao
1 łyżeczka sody
pół łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:

100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
2 łyżki kakao
3 łyżki jogurtu naturalnego lub około 50 ml mleka

Przygotowanie

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową, więc jajka i mleko wyjmij wcześniej z lodówki. Do miski wsyp suche składniki, czyli mąkę pszenną, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę. Całość wymieszaj łyżką. Następnie dodaj mokre składniki: wbij jajka, wlej mleko i olej, dodaj dżem. Całość wymieszaj łyżką do połączenia się składników.

Masę wylej na blaszkę (moja to keksówka 32×14 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Włóż ją na środkowy poziom nagrzanego do 180 C piekarnika. Piecz w trybie góra-dół przez około 55 minut, do tzw. suchego patyczka.

Ciasto wyjmij z piekarnika i odstaw do wystudzenia.

Przygotuj polewę. Do rondelka włóż podzieloną na kostki czekoladę, kakao i wlej mleko lub jogurt. Całość podgrzewaj, cały czas mieszając, do rozpuszczenia się czekolady i powstania jednolitej masy. Polewę wylej na wierzch wystudzonego ciasta i rozsmaruj łyżką po całej powierzchni.