Torcik z tortilli to szybki sposób na sycący, domowy obiad bez skomplikowanych przygotowań. Kilka placków tortilli, aromatyczne mięso mielone z soczewicą, odrobina passaty i solidna warstwa sera – tyle wystarczy, by wyczarować danie, które pięknie się kroi i świetnie smakuje także następnego dnia.
To propozycja idealna na rodzinny obiad, kolację na ciepło albo danie „na zapas”. Możesz wykorzystać mięso z indyka, wieprzowe lub wołowe – każda wersja wyjdzie bardzo smaczna.
Dlaczego warto zrobić torcik z tortilli?
jest prosty i szybki w przygotowaniu,
syci na długo dzięki mięsu i soczewicy,
możesz dowolnie modyfikować przyprawy,
świetnie nadaje się do odgrzewania,
ładnie wygląda po przekrojeniu – jak wytrawny tort.
To także dobry sposób na przemycenie strączków w codziennym menu – soczewica doskonale łączy się z mięsem i zagęszcza farsz.
Torcik z tortilli z mięsem mielonym - przepis
Składniki
- 4 tortille pszenne
- 1 kg mięsa mielonego z indyka, wieprzowe lub wołowe
- 1 cebula
- 1 puszka soczewicy ok. 240 g po odsączeniu
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 150 g sera żółtego
- pieprz ziołowy, czosnek suszony, papryka ostra, pieprz czarny, sól
Instrukcje
- Na początku obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Rozgrzej większą patelnię z odrobiną oleju i wrzuć cebulę. Smaż ją chwilę, aż stanie się szklista i delikatnie miękka – nie musi się rumienić, ma tylko zmięknąć i oddać swój aromat.
- Do zeszklonej cebuli dodaj mięso mielone. Smaż je na średnim ogniu, cały czas rozdrabniając łopatką, aby nie powstały duże grudki. Mięso powinno całkowicie zmienić kolor i lekko się podsmażyć – nie może być surowe ani wodniste.
- Kiedy mięso będzie już gotowe, dodaj odsączoną z zalewy soczewicę. Wlej szklankę passaty pomidorowej i dokładnie wszystko wymieszaj. Dopraw farsz pieprzem ziołowym, czosnkiem suszonym, papryką ostrą, pieprzem czarnym oraz solą. Duś całość kilka minut, aż masa lekko zgęstnieje. Farsz powinien być wilgotny, ale nie rzadki – jeśli jest zbyt płynny, potrzymaj go chwilę dłużej na ogniu.
- Naczynie do zapiekania lekko natłuść. Na dnie ułóż pierwszą tortillę – jeśli trzeba, możesz ją delikatnie przyciąć, aby dopasować do formy. Na tortilli rozprowadź część farszu mięsno-soczewicowego, a następnie posyp porcją startego sera. Przykryj kolejną tortillą i ponownie wyłóż farsz oraz ser. W ten sposób układaj kolejne warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki. Ostatnią warstwę powinien stanowić ser, który podczas pieczenia ładnie się roztopi.
- Wstaw torcik do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra–dół) i piecz około 25 minut. Wierzch powinien się roztopić i delikatnie zarumienić. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, aby warstwy się ustabilizowały – wtedy torcik będzie się łatwo kroił i nie rozpadnie się przy nakładaniu.
Jak podać torcik z tortilli?
Najlepiej smakuje podany na ciepło, pokrojony jak tort. Możesz podać go z:
sosem czosnkowym na bazie jogurtu,
kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego.
To danie sprawdzi się także jako ciepła przekąska na spotkanie ze znajomymi – wystarczy pokroić je na mniejsze kawałki.
Najczęściej zadawane pytania
Czy można przygotować torcik wcześniej?
Tak. Możesz złożyć go wcześniej i przechować w lodówce, a upiec tuż przed podaniem.
Czy można użyć czerwonej soczewicy?
Tak, ale najlepiej wcześniej ją ugotować i ostudzić. Soczewica z puszki jest wygodniejsza i szybsza w użyciu.
Czy można dodać warzywa?
Oczywiście. Świetnie sprawdzi się papryka, kukurydza, cukinia lub starta marchewka dodana do farszu.
Zakończenie
Torcik z tortilli to prosty sposób na sycący i bardzo smaczny obiad, który nie wymaga skomplikowanych składników ani długiego stania przy kuchence. Warstwowe ułożenie sprawia, że danie świetnie się kroi i efektownie wygląda na talerzu. To dobra alternatywa dla klasycznej lasagne czy zapiekanek makaronowych, a przy tym przygotujesz je znacznie szybciej. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na kolację na ciepło czy spotkanie ze znajomymi. Jeśli lubisz konkretne, treściwe dania z piekarnika, ten przepis zdecydowanie warto zapisać.
