Pyszny pasztet pieczarkowy z dodatkiem suszonych pomidorów to wyjątkowy, bezmięsny dodatek do pieczywa. Świetnie smakuje na kromce żytniego chleba, z pomidorem, ogórkiem małosolnym i rzodkiewką. Jeśli znudziły ci się zwykłe kanapki z serem i szynką, będzie stanowił zdrowe i smaczne urozmaicenie. Kanapki czy bułki przełożone pasztetem można zabrać ze sobą do pracy, szkoły czy na wycieczkę.
Przygotowanie pasztetu jest bardzo proste, choć może nieco czasochłonne, gdyż trzeba pokroić cebulę i pieczarki, podsmażyć je na patelni i zmielić w maszynce do mięsa. Ale potem już pójdzie z górki – pasztet przekładamy do keksówki i pieczemy w piekarniku. Z podanych składników wychodzi duża porcja, która wystarczy na kilka dni do kanapek.
Składniki na pyszny pasztet pieczarkowy:
- 800 g pieczarek
- 2 kajzerki
- 2/3 szklanki mleka
- 2 jajka
- 2 duże cebule
- 50 g nasion (dałam pestki dyni i słonecznik)
- około 10 połówek pomidorów suszonych w oleju
- sól, pieprz, papryka ostra
Przygotowanie
Pieczarki oczyszczamy, kroimy w plastry i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną łyżką oleju. Smażymy, aż odparuje z nich woda i zaczną nabierać złotego koloru. Pieczarki odstawiamy. Cebulę kroimy w piórka i smażymy na złoty kolor na tej samej patelni co pieczarki.
Kajzerki rwiemy na kawałki i zalewamy mlekiem. Odstawiamy na 10 minut. Suszone pomidory kroimy w piórka.
W maszynce do mięsa mielimy pieczarki, cebulę, odciśniętą z mleka bułkę i nasiona. Do zmielonych składników wbijamy jajka, dodajemy suszone pomidory i przyprawy. Całość wyrabiamy ręką na gładką masę.
Pasztet przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 C. Pieczemy przez 45 minut z termoobiegiem. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystudzenia.
Zobacz inne przepisy na bezmięsne dodatki do pieczywa:
Pasta czosnkowa – pyszne i zdrowe smarowidło w 5 minut
Pasztet jajeczny z pieczarkami
Pasta do chleba z jajecznicy – najlepsza pasta jajeczna
Domowy pasztet bez mięsa – pyszny i zdrowy
Najlepszy pasztet z cukinii
